Sala of Tokyo

Frisch, unverfälscht und im Einklang mit den Jahreszeiten sollen die Rohmaterialien sein, eine cuisine du marché, die mit ausgefeilter Schnitttechnik, kurzen Garzeiten bis ganz roh der Natur ihren Respekt zollt. Gerade deshalb ist die japanische Küche leicht, bekömmlich, reich an Vitaminen, Proteinen und unzerstörten Fasern und Zellen.
Was auf Ihren Tisch kommt ist nicht l'art pour l'art, keine doppelbödige Künstlichkeit sondern Natürlichkeit übersetzt durch die Kunst der japanischen Küche.